もやしは低価格で買いやすい食材ですから、超簡単もやしレシピをいろいろ紹介します。ただし、もやしとは日持ちしないのが難点ですから、選ぶなら色が白く張りがあるものにしましょう。そして１〜２日のうちに使ってしまいたいものです。
もやしは水耕栽培なので栽培時に汚れがつくこともありませんし、主な成分は水分ですが、ちゃんとタンパク質、炭水化物、カリウム、葉酸、食物繊維なども含んでいます。
特に注目すべきは、ビタミンＣが生長したブロッコリーよりはるかに多くあることです。
もやしはスープにしてもよく合いますし、もやしのナポリタンなら立派なおかずになります。
